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Come la certificazione eccellenza del servizio enoturistico migliora la fiducia dei consumatori . Certificazioni per impresa edile . enoturismo italiano qualificato Enoturisti per caso

Nel complesso, i turisti occasionali non sono informati sui vini. Spesso hanno un budget limitato. Probabilmente conoscono solo alcune etichette tradizionali (ad es. Chianti) pubblicizzate nei loro media locali e disponibili nei loro negozi locali. Hanno bisogno della rassicurazione di una merce conosciuta. Prezzo, convenienza e tradizione sono importanti per loro. Ciò che più li attrae è un breve tour di gruppo, animato da aneddoti divertenti e corto di gergo tecnico e gourmet. I “turisti per caso” del vino si interessano anche alla cucina tipica. Assaporare la cucina dei ristoranti locali è più allettante per loro rispetto alle degustazioni in un'azienda vinicola. La maggior parte di questa fascia demografica risiede nelle città o nei paesi costieri vicino alle aree vinicole. Alcuni viaggiano in autobus. Per quel gruppo, è utile organizzare una visita in cantina come parte di un tour incentrato sull'arte e sui monumenti. Molte agenzie di viaggio impreziosiscono un tour urbano ricco di arte con una giornata in campagna, per non travolgere i propri clienti con troppe chiese, musei e antichi maestri. Questi viaggiatori tendono ad essere anziani o pensionati, non viaggiatori esperti. Apprezzano il diversivo di una gita in campagna, soprattutto quando prevede un delizioso pranzo in un ristorante agrituristico, irrigato da un famoso vino, in una location bellissima e storica.

Enofili dedicati

Questa è la maggior parte dei visitatori dell'azienda vinicola, tra uno e mezzo e due milioni all'anno. La fama dell'azienda è essenziale per loro. Sono interessati a vini prestigiosi, rari e/o nuovi e sono anche disposti a spenderli liberamente. Tendono ad essere sofisticati e individualisti. Quindi odiano i tour di gruppo e sono entusiasti di incontrare il produttore o i produttori di vino. Hanno una forte predilezione per una guida esperta nella degustazione di un'annata sperimentale – e per i privilegi di vantarsi di essere stati i primi nella loro cerchia a scoprirla. Molti in questa fascia demografica coltivano i loro palati frequentando corsi da sommelier (ampiamente disponibili, in Italia, ai laici). Leggono riviste e blog gastronomici e, soprattutto, guide sui vini. (Questi sono abbondanti anche in Italia.) I tour tecnici da parte di personale competente li attraggono molto. Detto ciò, questi sono ospiti schizzinosi e talvolta spinosi. A loro piace mostrare le loro conoscenze e possono "mettere alla prova" la buona fede delle loro guide. Gli enofili preferiscono le degustazioni di vini con quattro o più annate. (Due campionamenti vanno bene per i turisti occasionali.)

In questo gruppo sono inclusi i professionisti del settore del vino: commercianti, ristoratori, sommelier e importatori. Il loro turismo è mirato. Visitano le regioni vinicole per stare al passo con le nuove tendenze e stringere relazioni personali con i produttori del vino che vendono. Un altro sottogruppo in questa categoria sono i "buongustai", che premiano e possono giudicare la cucina superiore. Fanno la spesa e assaggiano prodotti alimentari di prim'ordine di origine locale. I momenti salienti delle loro vacanze riguardano i pasti in ristoranti stellati, corsi di cucina con famosi chef e degustazioni esclusive.

Anche qui le categorie variano a seconda della nazionalità. I di lingua tedesca tendono a venire con la propria auto e tornare nelle stesse aziende vinicole anno dopo anno. Prediligono piccoli vigneti di proprietà di viticoltori con i quali stringono amicizia. I nordamericani, invece, preferiscono i tour organizzati e spesso li prenotano prima di uscire di casa. Solitamente, l'escursione in un vigneto si svolge in minivan da otto a 12 persone, con un autista esperto di vini. Dura 7 ore e comprende due cantine e un pasto tradizionale. La primavera e l'autunno sono le stagioni di punta per questo gruppo. La tariffa corrente per tali tour è di 130–170 € a persona. Per gli individualisti – coppie, amici o gruppi familiari – che preferiscono auto e autista, il prezzo medio di un'escursione è di 500–700€.

La maggior parte dei tour del vino vengono prenotati su Internet e sono concentrati in Toscana, Veneto, Piemonte e Sicilia. Minibus o tour privati ​​tendono ad essere la regola in Toscana.